標題: Re: [八卦] 食品與營養

作者: Barrios (棒棒) 看板: Gossiping
標題: Re: [八卦] 食品與營養
時間: Mon Apr  2 11:58:49 2007

※ 引述《a9051338 (冰雨)》之銘言：
: 這學期修了一門通識 「食品與健康」

: 幾個星期上下來感覺收穫不少 也有一些可以作為爆點
: 於是乎想上來與大家分享 也許有些相關科系的人比我更清楚這些東西
: 但我相信大部分的人還是不太清楚 這篇文章就有賴你們批評與指正了

為了以正視聽 小的把知道的加以解釋
要是有錯 有請其他前輩給小的指導一下
: ====================================================================

:     瘋黏果糖是不是好糖?
: 瘋黏果糖，是好糖!相信大家一定都聽過這句廣告詞，楸~竟果糖有沒有像廣告上標榜
: 的那麼好呢?而平時多吃果糖，對我們的身體又會造成什麼影響呢?
: 測定醣類甜不甜的指標叫做甜度，是以經過多人的親身主觀味覺之實驗來評定的相對
: 指標。一般把蔗糖的甜度訂為100，果糖約為170。也就是說，同樣重量的果糖嚐起來，
: 大約是蔗糖的1.7倍甜，但產生的熱量是相同的每克4大卡。所以只需要較少量的果糖，
: 便能達到相同的味覺感受。可是實際上這類產品，卻是用與蔗糖相同的質量，來達到更
: 甜的效果，雖然產生的熱量相同，可是卻比蔗糖製產品更甜。也許你不會覺得這有什麼
: 不好，但是對甜味的需求就是這樣被養大的。
: 市面上有許多奶粉也加了許多糖，公司的解釋是這樣嬰兒會比較喜歡進而吃得比較快，
: 但是從小就把小孩子的味覺養成那麼甜的話，對他的未來絕對不是好事。

碳水化合物≠熱量≠甜味
董氏基金會的營養教育資訊網 有關碳水化合物的簡單介紹
http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_005_01.asp
請花三五分鐘先看  [ 2. 醣類的主要功能 ]
                  [ 3. 醣類之分類 ]
                  [ 5. 醣類個論 ]
糖類主要功能在於提供能量以致於後續有關的蛋白質 脂肪合成路徑
用甜味增加適口性是適當的 沒有理由大人喜歡東西好吃 小孩子就不喜歡
嬰兒奶粉中添加的寡糖(Oligo-saccharides)也不是為了嬰兒愛吃才給他吃的
而是對於嬰兒健胃整腸及改善腸道菌群的功能雙歧桿菌（Lactobacillus bifidus）等
詳細功能可以請Google大神幫助
還有 味覺養成愛吃甜 跟孩子的未來也沒有太大關係

:     喝優酪乳真的有比較好嗎?

: 優酪乳內含的菌種可以藉由消化系統一路來到大腸，佔了壞菌的位並幫助消化。優酪乳
: 的口感也是絕佳，所以一般小孩並不會排斥喝這類飲品。但是你可知道，小小的一罐養
: 樂多，裡面所含的糖分大約是三顆方糖?更遑論那些更大瓶甚或喝起來更甜的了。(可口
: 可樂鋁罐裝則約超過6顆方糖，無形之中就攝取了很多熱量。像這類乳酸飲料或碳酸飲料
: ，最原始的口味都是非常酸的，如果不在裡面加入大量的糖來蓋過酸味根本就令人難以
: 入口。當初董氏基金會提出這個問題之時，優酪乳的市場掉的非常之快，商人則是一片
: 埋怨之聲，不過他們的腦筋也動得很快，過沒多久低糖跟代糖的優酪乳就紛紛上市了，
: 如果不想因為優酪乳喝到太多的熱量，這類產品倒是不錯的選擇。(可樂的話，就最好
: 都不要喝XD)

怕喝太甜的優酪乳的話就自己做 大賣場有優酪乳製造機
發酵乳真的很酸 不只發酵乳 很多含糖飲料都很酸
為了調整酸味要加很多糖 這部分想瞭解的可打"糖酸比"搜尋進一步資訊
: 註:牛奶本身即含有乳糖 可是甜度指標大約只有20左右，所以真正的純鮮奶其實一點
:    喝起來不很甜，喝到會覺得甜的大概就是有額外加糖了。
註：上面的註是錯的 生乳的乳糖含量約4.8% 乳糖甜度低
不過真正的純鮮奶 確實是有甜味的 不是因為裡面放了糖
甜味來自於核甘酸關連物 在香菇 海鮮 海帶 肉類中都有類似物質
本身不帶有甜味 但是具有味精一般的呈味效果
除此之外 牛奶中的peptide也有賦予甜美味道的效果

:     糖精會不會致癌?

: 網路上一天到晚都在傳糖精會致癌，到底這是單純謠言還是其來有自?糖精被發現已經
: 超過一百多年了，由於甜度可以高達蔗糖的數百倍之多，且不會在身體中產生熱量，於
: 是很早就被來利用當人工甘味劑。不過在60年代的研究指出，在老鼠的實驗上，糖精四
: 夫會造成老鼠罹患膀胱癌的機率提高，所以1977年美國就宣布禁止使用糖精了。不過在
: 這些年下來，有些糖尿病患及偷吃步減肥的人仍然有使用糖精，可是他們得到膀胱癌的
: 機率並沒有提高。進一步研究發現，老鼠的膀胱體內有糖精的結晶，而人類並沒有。所
: 以可能不同的生物，造成結果上的差異。此外糖精並不會被人類代謝也不會影響遺傳物
: 質，所以糖精實在不太可能會致癌。也許是因為劑量上的差異，如果要讓人類吃到跟老
: 鼠一樣多的劑量，那你每天試著喝30罐含糖精的可樂連喝幾十年看看有沒有機會達成。
: 因為糖精致癌的疑慮已被排除，所以糖精也再度的被允許使用。
: 注:有種食品裡面含有大量的糖精...那種食品叫蜜餞。(如果用純蔗糖來做蜜餞那成本
: 大概會讓廠商賣到倒XD)仔細看後面的產品標識，有個叫糖精鈉鹽的，那個就是要來拐
: 那些還在拔獅子鬃毛的消費者啦。其實那就是糖精，不過那東西到現在還是很多人以為
: 會致癌，所以只好改個名子唬唬你。(就像我們有位助教說，名子很重要，這門課如果
: 不取叫流行文學，怎麼有辦法騙到一千多人來抽選XD)
:     阿斯巴甜會不會致癌
: 不會，除非你把他當飯吃...別再相信沒有事實根據的說法了

附帶補充一個沒有事實根據的說法 味精吃太多會怎樣？
有人說腎會壞 火氣會大 會致癌等等
外國人到中國餐館大吃大喝以後覺得頭痛 心悸 疲倦等對味精的過敏反應
被稱為中國餐廳症候群(Chinese restaurant syndrome)
實際上至目前為止尚沒有吃味精會致癌的學術報告

:     EXTRA能預防蛀牙嗎?

: EXTRA吃起來也是甜的，不過他跟一般的口香糖不一樣，甜的口感來自於代糖(如阿斯巴甜
: 、賽駱駝等)由於代糖類的產品並不會在口中產生酸，所以的確不會讓蛀牙惡化，至於
: 能不能預防蛀牙我就無法斷言了。(嚼口香糖能增加口水分泌，的確是對降低口腔酸度有
: 幫助，此外EXTRA內含一種成分四夫會降低細菌於口腔的附著能力。[忘了是啥糖醇還是內
: 磺酸酯甲還是...?)不過預防蛀牙最有效的方法還是刷牙...
: 注:食用醣類會在口腔內留下殘餘，並產生酸。果糖蔗糖葡萄糖的生酸速度約為100(相對
: 比較)而甜精糖精阿斯巴甜等生酸速度是...0，所以代糖是不會造成蛀牙的。此外生酸
: 時間一般來說約為30分鐘，所以如果你手上有一杯含糖飲料，最好的方式就是...一口氣
: 喝完，如果無法馬上刷牙，30分鐘內不斷喝水也能降低酸度，多少保護一點牙齒。

贊同以上

:     去澱粉減肥法?

: 此種方式已被認為效果不卓著，且容易因為缺乏醣類使脂肪酸分解受阻進而導致酮酸中
: 毒，嚴重的話會死人的!而且醣類也是保護組織蛋白質免於被分解消耗的重要關鍵，成人
: 每天至少需要70-100公克的醣類此外，肥胖的主要禍首其實還是油脂...減肥還是那句
: 老話，少吃多運動。但仍不可偏廢某種營養。

拿某校營養學考題來解說比較快：
1.肥胖是由碳水化合物或脂肪造成？理由？
所謂葡萄糖分解路徑的產物是丙酮酸（pyruvate），
但丙酮酸並不是最後的產物，丙酮酸進入粒腺體後，
會繼續氧化放出能量並轉換為乙醯輔脢A（Acetyl-CoA）
部分的乙醯輔脢A（Acetyl-CoA）進入檸檬酸循環（The Citric Acid cycle）。

但另一部份乙醯輔脢A則運出粒腺體，
重新形成乙醯輔脢A，藉由錳離子與生物素的催化，
產生丙二醯基輔脢A（Malonyl-CoA），
進入脂肪合成作用（fatty acid synthesis），
形成脂肪。需要的時候，才又經過 Beta-Oxidation，
氧化轉換回乙醯輔脢A，供應體內能量需要。

2.碳水化合物與脂肪吃太多之結果是否相同？
基本上，同物種間具有較高的轉換效率。
加上脂肪的含熱量較高，所以直接吃脂肪，
組成脂肪的甘油和脂肪酸在體內，
可重新合成脂肪。

但碳水化合物吃太多的時候，體內肝臟形成的肝糖是有限，
而且少量的，過多的碳水化合物，在由乙醯輔脢A進入檸檬酸循環後，
可以檸檬酸的形式運出粒腺體，然後有兩個途徑，
其一是重新轉換回丙酮酸，另一轉為丙二醯基輔脢A（Malonyl-CoA），
進入脂肪代謝途徑，進行脂肪合成的作用。

　[1;33m所以吃太多碳水化合物，結果是相同的。  [m

 [1;31m想減肥 應該少吃糖類 而不是脂肪 [m
引用三光部落格 http://0rz.tw/602vT 文章
"美國Scripps 研究院的Enrique Saez教授說：在進食後，葡萄糖會進入腸道，然後被
肝臟的LXR辨認，接著活化許多酵素將這些過量的葡萄糖轉變成三酸甘油酯
(triglycerides)，在肝臟中以脂肪的型式貯存。 [1;36m而本研究顯示：葡萄糖(glucose)
能促進LXR的活性，導致脂肪酸合成。 [m因此，LXR成為治療糖尿病或肥胖相關疾病的
藥物設計標靶。"

:     麥當當的用油?

: 之前賣當當的用油以氫化食物油為主，(烘培業也是)後來經發現內含的反式脂肪會增加
: 體內壞膽固醇的比率，提高心血管疾病的風險，對人的傷害可能更甚於動物脂肪。後來我
: 們老師有去問過，現在的確不用氫化植物油了，改用最早的動物油。但這...只是無限迴圈
: 罷了，當初就是為了要避免動物油內含的飽和脂肪才改用氫化植物油，現在位了避免反式
: 脂肪又回過頭來開始用動物油...
: 注:椰油和棕梠油也內含飽和脂肪，但仍比動物油為好。其它黃豆油葵花油花生油內含的
: 就是不飽和油脂了。

一樣 拿董氏基金會營養教育資訊網補充
油脂的營養價值與食物來源：
http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_006_01.asp

:     豆腐是補充鈣質的好來源?

: 是的，傳統作法的豆腐以硫酸鈣(石膏)作為凝固劑，所以製出的成品亦內含豐富的鈣質，
: 對有乳糖不耐症的人來說是絕佳的鈣質來源，但是現在看到超商再賣的那種盒裝的白白
: 嫩嫩豆腐已經採用其他方法來凝固，所以內含的鈣質量就少很多了...
: 還有，豆漿因為沒凝固過，所以鈣質也不多XD
: 綜合來說，豆腐是非常健康的食品，內含許多營養成分，還可預防多樣疾病，價格又便宜
: ，去哪找這麼便宜又實在的健康食品阿。

贊同以上

:     超商便當與麵包

: 去超商或麵包店買個麵包回來擺著，三天沒壞正常，五天沒壞還可以，七天沒發霉救勸你
: 別再買這家店的東西了，裡面不知道添加了多少防腐劑。(現在的試劑，只能對已知的
: 防腐劑做檢測，店家總是有辦法找到代替品。所以買回家放看看是最實在的方法了。)
: 另外有人對超商便當做過測試，擺了一星期以後整盒便當都臭酸了，唯有一個東西還能
: 聞到香味---香腸。這下你知道超商賣的便當裡什麼是不能吃的了吧...

以上有點問題
1.黴菌孢子生長的時間與孢子數量 保存溫度 含水量 水活性及添加物等有關
2.加工過程條件越嚴苛 對微生物的死滅效果越好
  但要考量另外一個問題 就是嚴苛的殺菌條件之後 東西還好不好吃？
  為了在食品風味及保存上取得一個平衡
  添加物變成一種不錯的選擇
  所謂的防腐劑不是防"腐" 多半是防黴菌孢子生長 正確說法應該叫防黴劑
  常見的防黴劑就是己二烯酸鉀
3.臭酸的便當反而不容易造成食物中毒 因為臭酸表示食物中乳酸菌成為優勢菌群
  代謝產生乳酸的結果使食物pH值下降 腐敗菌反而不易生長
  容易出問題的食物 通常馬上吃是吃不出來的
  比如金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aurcus)加熱殺死後
  毒素不被高熱破壞 進入人體後產生食物中毒
  或是快速繁殖的沙門氏菌屬(Salmonella)呈為優勢菌群引起的食物中毒等
  與其擔心便當裡面有沒有防腐劑
  更應該關心的是便當是否有加工 運輸期間的交叉污染問題
4.香腸不需要防腐劑 原因在於醃漬使用的亞硝酸鹽就有很好的效果
  亞硝酸鹽沒有想像中恐怖 是消費者被當成笨蛋教育了
  亞硝的功能在於醃漬產生顏色 風味 保存以及防止肉毒桿菌產生
  是肉製品效果最強成本最低的添加物
  上次新聞說有個國中生每天吃一根烤香腸 結果年紀輕輕得癌症死了
  然後歸咎到香腸的錯 卻沒有記者探究國中生吃了多少烤焦的化合物
5.亞硝無法防止乳酸菌跟黴菌生長 為了增加保存期限
  必須烘乾以降低水含量 延後乳酸菌與黴菌生長的時間
  若要延長更久的時間 一樣添加己二烯酸鉀
  即使如此 香腸放太久還是一樣會臭酸
  至於臭酸便當裡面香腸的香味 來自亞硝醃漬的風味
6.補個不算八卦的資訊
  小七商店的系列便當引起食品加工業界不小的變化
  因為其銷售量太驚人 便當裡面隨便一樣小配菜便需好幾間工廠負責生產供應
  包括曾經紅及一時的手扒雞 香雞城 這間現在沒做手扒雞 忙到翻
  工廠光接小七便當的排骨 以及牛肉燴飯的醬汁等 接訂單趕到爆
  小七企業一句話：小七食品中不能有防腐劑（這裡通常指己二烯酸鉀）
  把食品加工業者給搞翻了 因為連帶業者必須要求他的原料供應商
  可想而知連帶做蕃茄醬 醬油 辣椒醬 醬油膏等等的調味料工廠
  其需貨量大到足以讓工廠願意另開一條生產線
  跟小七這個通路商做生意的業者 壓力都大到快抓狂

: 無用小知識:排便頻率跟得大腸癌機率約成反比。
感謝小知識

: 打了好久，感覺好像沒什麼八卦，不過也不知道該PO哪個版了XD
打完了 Q____Q

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Re: [好奇] 有沒有土公仔的八卦？

作者: pcmangood (pcman好) 站內: Gossiping
標題: Re: [好奇] 有沒有土公仔的八卦？

時間: Mon Apr  2 00:51:51 2007


  蓋墳墓一般人認為是很禁忌的工作，
  畢竟一樣是工作，誰願意成天面對死人，成天在墳墓裡跟好兄弟打交道。

  蓋墳墓這個職業自古就有，
  但是在台灣真正蓬勃發展要數民國六十年代末到九零年代初，
  我說蓋墳墓能看出台灣經濟發展的走勢，大家都不信。

  事實上蓋墳墓這職業有一個笑話，
  那就是看大家花多少錢蓋墳墓就知道股票會起會跌，
  根據我從小接觸得來的經驗，只能說真是屢試不爽！

  民國六十年代末、七十年代初，台灣正式晉身亞洲四小龍之列，
  客廳即工廠、女工騎腳踏車背便當上班造就了台灣的經濟奇蹟，
  台灣人（本文台灣人泛指所有台灣人，也包括外省同胞）是最重視孝道的民族，
  當人一有錢第一件事情就是蓋廟祭祖，因此開始了墓園建設業的榮景。

  墳墓的價格不像撿骨這麼死，從五萬到五千萬的都有人蓋，不誇張。

  先從墳墓的計價說起，通常蓋一個墳墓時，設計師會拿一些照片給家屬看，
  讓家屬選定喜歡的樣式、材質，如果家屬喜歡也可以自己設計，
  或者是家屬自己有喜歡的樣式，指著別人的墓說「蓋跟他一樣的」。

  材料費、設計費是一定要給的，然後算工人的工錢下去，
  接著餐點費、車馬費另外跟喪家談，一般做這種生意都看良心、博交情，
  很少有人在討價還價的，加上台灣人的心態是「風光大葬」，
  有時候甚至出現價格愈喊愈高代表愈孝順的古怪情形出現。

  這行業是少數對方會跟你說「開價太低了吧」的職業之一。

  我老爸以前是幹這行的，他是學建築出身的，但卻選擇蓋墳墓去，
  據他說，蓋房子要爬高爬低的，危險比較多，工期也長，
  有時候蓋完屋主還會嘰嘰歪歪挑剔半天，死賴活賴不肯付帳。

  但是蓋墳墓就不同，一來墳墓不用爬高，風險少，
  二來工作相對輕鬆，花樣少，不用被顧客刁說哪裡採光不好、挑高不夠，
  而且付錢乾脆，很肯花錢，沒人願意拿祖先的墳墓討價還價，顯得小氣。

  而且我爸笑著說：「最重要的是不會跟我抱怨住起來不舒服……」

  台灣因為季風的關係，通常都是坐北朝南的蓋法，
  樣式就跟大家常看到的那樣，一個土丘，旁邊環繞著小圍牆，立一個墓碑，
  旁邊有孝悌忠信、期許庇蔭子孫的對聯，
  然後加個土地公的小神像在旁邊，這種樣式最基本，卻也最多人喜歡，
  看材料、大小，大約是十五萬到二十萬就可以搞定。

  也有追加屋頂的，要花崗岩面的，墓碑另外挑高級石材的，慢慢加價格，
  但這些錢是一分錢一分貨的，有良心的師父絕對不會偷污死人錢，
  因為這種工作一般都是抱著積陰德的心態在做。

  早期台灣人很敢花錢，到民國八十年代，全台灣每個人在瘋狂大賺錢時，
  墳墓蓋個百來萬眉頭都不眨一下，還有數千萬生意的家族墓委託修建的，
  到了九零年代末期，泡沫經濟崩潰，經濟崩盤，台灣人就不是很願意花錢了。

  連活人都吃不飽了，誰還管祖先住的怎樣，於是開始瘋狂殺價，
  事實上殺價也滿沒品的，前面雖然說錢好賺，但是賺法也不是無限亂喊價。

  有的人以為家屬願意花錢，師父當然好賺啦，其實不然，
  師父賺錢都是算工作天數的，因此開出大工程時，師父工時變長，自然多收幾天。
  有時家屬喊出的材料要好、做工要怎樣，多花了幾十萬，
  對師父而言只是多兩天工作天，多兩天工資而已，沒有錢可以污的。

  不過這行業在發達時薪水真的是不錯，
  一般上班族薪水一天六十塊的年代，我老爸一天收入是五百元。
  而且上班族上一天班賺一天錢，我老爸年輕時自恃身體強健，
  下班時繼續蓋別的工程，只要一天工作十六小時，就可以收兩天工錢，
  算是收入頗豐的職業。

  工作如果選在晚上不是很恐怖嗎？其實不會的。

  如果遇到要趕良辰吉日下葬的，喪家都會要求師父夜間趕工，
  晚間在墳墓工作，薪水一般家屬是給一點五倍，或兩倍不等，
  但是師父們卻非常喜歡這種工作，晚上工作又涼又安靜，還有徐風吹來，
  薪水又比較高。

  如果遇到要趕工的時候，這團的師父都會跟別團的師父借調人馬來幫忙，
  夜間薪水好賺，師父還會跟自己團隊請假，跑去幫夜間團隊做，哈哈。

  我爸工作這麼多年，真是什麼事情都看過，也有發生一些趣聞可以講講。

  做這種工作真的是積陰德，
  曾經有一個地方知名的企業家跟我爸談好生意，頭期款都付了，
  開始蓋的時候還好好的，蓋還沒完就公司倒閉，對方也很有誠意的跟我爸道歉，
  我爸看他真的是付不出錢了，總不能讓人家祖先曝屍荒野吧，
  還是堅持幫人家蓋完。

  對方開了一張支票給我爸，他說：「我支票還是開給你，
  但我現在真的有苦衷不能兌現，等我東山再起，一定兌現這張支票。」

  我爸想了想，很阿莎力的接受了，
  結果這張現值兩百多萬的支票，二十多年來都沒兌現過。
  對方後來好像沒有東山再起，也算滿慘的。

  「你還做過幾次免費冤大頭？」我問我爸。
  「兩次，但這種職業是好心有好報，千萬不要不信邪。」我爸沉吟一會，娓娓道來。

  「曾經有一個高中女生原本生活在很幸福的家庭，結果父母車禍身故，
    接著家庭陷入困境，只剩下老祖母跟一個弟弟一個妹妹，全靠老祖母撫養，
    家境實在貧困，鄉里們就湊錢幫他父母下葬，於是找上了我。」

  「他們幾個鄰居集資要我蓋一個最便宜的墳墓給他們，
    我很納悶，問了一下知道清楚情形後說，既然這樣，我蓋一個墳墓給他們，
    我一毛錢都不收，連工帶料，成本全都不計，但是不要嫌小。」

  「事後那個女生感激涕零，還要跟我下跪，我說不要來這套，我受不起，
    只要她好好唸書孝順祖母就好。最可憐的是跟我工作的工人啊，
    他看師父都不收錢了，也不跟我討工錢，還私下捐了兩百斤米給她們。」

  「那…那個高中女生漂亮嗎？你怎麼沒介紹給你兒子！」我說。

  「算到現在大概也四十歲有了吧？你確定要嗎？」我還在感動中，我爸卻狂笑。

  「……」我。

  說到另外一次冤大頭，其實真的很有趣，
  每次看到人家戰省籍我都想到我爸這個很棒的故事。

  以前台灣的眷村都是住外省伯伯，這些伯伯們因為彼此出生入死過，
  所以感情非常之好，後事都是委託軍中袍澤代為處理，
  我爸因緣際會之下認識了一個老榮民，據說是將軍退役下來的，
  在眷村中算是老長官，聲望非常高。

  這個老將軍身體不錯，不過也許因為是軍人的關係，有什麼時候會死都不知道的想法，
  因此還沒死就要我爸幫他蓋一個墳墓，蓋好之後也沒有聯絡了，
  某天忽然接到老將軍的電話，委託我爸蓋一個墳墓。

  他說：「這個墳墓請你蓋便宜一點，他真的沒什麼錢。」
  我爸一看，還真的是家徒四壁，一個人孤苦伶仃的只有老同袍照顧，
  當時的社會風氣人情味很夠，於是集資蓋要幫他安葬。

  我爸又基於道義（加上當時錢好賺），於是幫他蓋了一個免費的，
  或許因為助人真的有好報，此後該眷村只要有人過世，
  治喪委員會的委員長---老將軍就會委託我爸。

  理由倒很簡單：「他上次仗義幫老陳蓋了個墳墓，又漂亮又好，
  這次也給他蓋，應該沒問題吧？」

  一來我爸有恩於他們，二來蓋的不差，三來老長官都開口了，
  眷村的團結真的沒話講，通常是百分百包辦。

  於是我爸幾乎吃下該眷村所有的生意，完全沒有競爭者可以介入，
  一時間風生水起，我爸也有過一番天天數鈔票的榮景，
  人家問我爸是否報價特別低，才搶得到外省幫的生意，他總是笑笑的不肯說。

  老將軍也很有趣，遇到窮人家時會要我爸少賺一點，遇到有錢點的還會報說
  ：「上次那個比較窮你沒賺到，這次這王八蛋鈔票很多，可以吃他一筆。」
  於是連講價都是老將軍出馬，更是無往不利。

  到後來老將軍跟我老爸交情實在是好，常常邀請我爸到他家吃飯，
  某次席間居然要將女兒許配給我爸。

  「那你有娶她嗎？」我忙問。
  「你外公又不是將軍！」我爸說。
  「那你為什麼不娶她啊？」我問。
  「我嘴巴是說我們閩南人跟他們習俗不同啦。」我爸說。

  「其實是因為他那不知道哪一省的料理，酸的要命，
    娶了她我一輩子就有苦頭吃啦！」

  說了這麼多，結論是我爸雖然曾經靠這行賺了不少，
  但他是滿忌諱提到自己的工作的，大概是社會對他們還是頗瞧不起的吧？
  雖然我不以為意，但他很反對我們在家長職業寫這些，只要我們寫農民。

  台灣蓋墳墓的榮景從民國六十年代末期開始蓬勃，到八零年代達於極盛，
  九零年代中期沒落，到了現今因為政府到處禁葬、提倡火葬，
  幾乎已經沒有這樣的職業了，頂多剩下一些維修墳墓的工作，
  要蓋新墳墓除了私人墓園外，這行幾乎是瀕臨絕跡了。

  問我爸說會否後悔選這樣的職業，
  他說，怎麼後悔呢？我畢竟也靠這行養活一家人。
  又說多積陰德，多幫人，對你是有益無害的，我當初少賺了一個墳墓錢，
  可是卻多賺了好幾十筆生意，人啊，互相幫助真的不吃虧的。

  最後問到我爸對火葬的看法，我說，你會覺得火葬搶了你的生意，害你失業嗎？
  他說，火葬是搶了我的生意沒錯，
  但是這行就是這樣，這個地方蓋了墳墓，一百年後它還是墓地，
  死人只會愈來愈多，墳墓愈來愈多，土地卻不會變多。
  火葬嘛…還是有他的必要性。

  我從不覺得爸爸做死人生意賺錢很丟臉，聽了他的故事，反而很以他為榮，
  八卦一點這行業的價錢，反正現在沒有什麼生意好做了，也不怕洩漏商業機密 XD

  這行不看學歷，端看體力和人脈，
  只要肯幹，學徒一天是兩千元薪水，師父是兩千五到三千，
  不過真的很累，我高中畢業那年暑假去打了兩天工，只能說累到會昏倒。

  一般上班族一天六十元的時代，我爸工資一天五百，
  然後加收總金額30%的工程設計費，同時可以趕兩份工作，夜間工薪水約兩倍，
  很好賺，但會累死人。

  現在開放五個名額，媽媽曾是美麗高中生的，打電話進來，有優待。

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 [1;37m推  [33mDatochi [m [33m:認真好文章，清流阿(￣▽￣||)                            [m 04/03 03:30
 [1;37m推  [33mhowasee [m [33m:推!!                                                    [m 04/03 03:31
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 [1;37m推  [33muptowang [m [33m:老爸的觀念真好~~                                       [m 04/03 12:55
 [1;37m推  [33mCorycat [m [33m:推                                                      [m 04/03 13:02
 [1;37m推  [33mblithy [m [33m:清流~                                                    [m 04/03 23:05
 [1;37m推  [33mqqqq1205 [m [33m:推！長知識！                                           [m 04/04 01:14
※  [1;32miraq1986 [0;32m:轉錄至看板 NCCU_SEED [m                                   04/04 12:26
 [1;37m推  [33mdenow0915 [m [33m:推 好文 長知識                                        [m 04/04 14:45
 [1;37m推  [33mwater4567 [m [33m:推，我跟原PO同個爸                                    [m 04/06 16:00
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